こんにちは、脇です。
先日、娘の学校の親向けに、タイ料理の先生を招いて料理教室を開催しました。
メニューはカオマンガイ（タイ風蒸し鶏飯）と、冬瓜のスープ、パクチーとりんごのサラダ。

スープは鶏肉を茹でた後のだし汁で作るので、カオマンガイの副産物としてオーダーしなくても必ず出てくるメニューだそうです。そしてスープの具は、冬瓜がポピュラーだそう。パクチーとリンゴの相性もバッチリでしたね。

タイ料理の食材は珍しいものが多く、ホーリーバジルやバナナの花などを料理に使うそうです。これを機に様々なタイ料理にもチャレンジしてみようと思いました。