こんにちは、脇です。
中近東のヘルシーフード「ファラフェル」をご存知ですか？

水で戻してすり潰したヒヨコ豆をスパイスと共に丸めて揚げたファラフェルボール（コロッケ）と盛りだくさんのフレッシュ野菜をピタパンに挟んだサンドイッチ。これをフムス（胡麻）のソースで食べるのです。
昨日、友人宅で初めて食べたのですが、その美味しさにビックリ。
バジルや紫蘇も入っていて、辛めが好きならチリソースもプラスして。
まるで、野菜のブーケ！