こんにちは、脇です。
深沢にNEWスポットができました。
XOCOL（ショコル）という名の小さなチョコレート屋さん。

ここで作られているのは、なんと、カカオとお砂糖だけで作られたチョコレート。
チョコレートといったら、一般的にはカカオと砂糖以外に、ココアバターや粉乳、そしてコスト削減の為に植物性油脂、乳化剤、香料などの添加物が含まれている。
これら全てをそぎ落とし、こだわり抜いた逸品チョコレートがここにある。

"原石"という名の商品は、小石みたいなカタチをしていて、食べると砂糖のジャリジャリとした食感があり、カカオ本来の味なのか酸味を感じる。
もう一つ、"サラミ"という商品は見た目はまるでサラミ。
こちらはお酒に合いそうな大人の味。ルックス含め、かなり好き。

店内には製造過程で必ず出るカカオ豆の皮がバケツ一杯に入っていて、好きなだけ持ち帰ることができる。土に還すと植物が良く育つ、という話もあるようですが、ここからエキスを抽出して"カカオティー"をつくることもできるみたい。添加物入りのチョコが苦手な私にとって、ご近所でホンモノが入手できるなんてこの上ないシアワセです。