こんにちは、脇です。
先週末行われた期間限定カフェ"soyaCAFE"が無事に終了しました。
お野菜たっぷりメニューを料理家の鈴木真弓ちゃんが二品、インドカレーを私が、その他、カップに入ったビーツのムース＆ゼリー、パン、ケーキをそれぞれ別の人が担当。偶然集まった５人それぞれの得意分野でお店のメニューが出来上がりました。
メニューがランチだけの営業、といっても朝早くから準備して、閉店から翌日の仕込みを始め、終わるのは夜...想像以上に飲食店というのは大変でした。
しかし厨房での初クック、すごく楽しかったです。まな板は巨大だし、包丁は刃渡り30cm程の牛刀だし、それになにしろ火力が素晴らしい。厨房を一度経験してしまったら、家庭用キッチンなんておままごとのよう。でも一番驚いたのはディッシュウォッシャーの早さ！業務用のディッシュウォッシャーは30秒で完了です。

すごい量のポテトサラダ。
まるで、ぐりとぐら。

「美味しかった」「また来たいのになくなっちゃうの？」などのお声をたくさん頂き、やってよかったな、とつくづく思いました。

ハローサーカスの方も、日本中から毎日250名以上もの来場があり大盛況でした。

写真のパペットは、長谷川直子さん作。
とってもおしゃれでキュートなカエルさんたち。
ハローサーカス、また次回もあるかもしれません。

そのときはまたご案内しますね。
もちろんカフェも。