こんにちは、脇です。
６月７〜９日に経堂で期間限定カフェをやります。
料理家の友達や他のママ友と一緒に作った色々なお料理が、ワンプレートになったランチメニュー。

私のパートは、トマトとチキンのインドカレーです。
スパイスから作る本格的なインドカレー。
インドカレーといっても、北と南とでは随分違います。
北はちょっと甘めでドロっとした感じ。
南はシャープな辛さで、サラサラした感じ。
今回私が作るのは、南インドカレー。
フレッシュトマトの酸味が残る、サラサラとした辛めのカレーです。
是非、いらして下さい。